Рождество – очень семейный праздник. Ведь именно в сочельник вся семья собирается вместе за столом, чтобы отметить один из самых главных христианских праздников. Блюда у всех могут отличаться, но у каждого точно будет рождественская кутья.
— На Рождество стол у нас всегда богато накрыт и ломится от разных блюд. Не могу сказать, что я всегда готовлю 12 блюд, но без кутьи не обходимся.
Рождественская кутья: ингредиенты
- пшеница — 350 г
- мак — 50-100 г
- мед — 2-3 ст. л.
- орехи грецкие или фундук — 100 г
- изюм — 100 г
- курага — 100 г (по желанию)
Готовим рождественскую кутью пошагово:
Шаг 1. Помойте пшеницу и замочите ее в воде на 2-3 часа.
Шаг 2. Затем отварите крупу на среднем огне, чтобы стала мягкой, но сильно не разварилась. К пшеницы добавьте 2-3 ст. л. меда.
Шаг 3. Залейте мак кипятком на 30 минут. После чего слейте воду, разотрите мак до появления «макового молочка» (остатки воды от заваривания белеют).
Шаг 4. Залейте изюм и курагу теплой водой и дайте немного постоять. Очистите орехи и подсушите их в духовке или поджарьте на сковороде. Затем измельчите орехи.
Шаг 5. Добавьте к пшеницы мак, орехи, изюм и все перемешайте. По желанию можно добавить курагу.
Счастливого Рождества и вкусной кутьи!
